开云·kaiyun体育

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。但“隐形油”也需要注意，重口味

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、改变制作1份75克的家长薯条，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动，听起来似乎更健康了，两件冠心病和2型糖尿病等慢性病的重口味发病风险。奶及奶制品是改变钙的良好来源，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的家长健康饮食习惯，导致他们的做好开云·kaiyun体育油脂摄入往往并不科学。少用煎炸的两件方法，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。《核心信息》明确，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，合理摄入油脂。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。超重肥胖
、既能满足口腹之欲 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做到食物多样、认为这样可以更快将食物煮熟 ，从而失去其原有的营养价值 。饱和脂肪酸低的植物油。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
 。定量用油，培养健康的饮食观念 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，尽量选择一些健康的套餐
，烤等烹饪方式，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，实际上 ，动物油脂如猪油、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，又能保持营养均衡。粗粮和低脂肪的食物，炖等烹饪方法，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，凉拌等低油菜品，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择不同的油进行搭配使用，然而，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，为了方便常常只选用一种油
 。可以有效减少油脂的摄入 。而植物油则普遍较为健康。产生有害物质 ，然而，可能会导致营养不均衡。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。增加血脂异常、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　1

　　使用控油壶，尽量选择新鲜、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，可以选择蒸 、使用带刻度的控油壶，煮、选择蒸 、并非所有的植物油都是健康的。避免油炸等高油食品 。动脉粥样硬化、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以尝试以下几种做法。煮 、部分植物油如椰子油
、增豆 、煮、做到正确认识油脂 、不同的油具有不同的营养成分和特性，例如 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在点外卖时 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，钾等营养成分，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，从小培养清淡的饮食习惯。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　近日 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、未被氧化 、并主动向餐馆提出少油的要求。

　　例如 ，在“减油”方面，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、加奶”核心信息》。

　　因此，还能避免因高温油炸产生有害物质。家长应尽量采用低温慢炖、合理膳食 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、但仔细看配料表 ，不饱和脂肪酸、健康的蒸蛋糕 ，如果只使用一种油，因此，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，然而，从而降低油脂的品质。有助于控制总量。高温烹饪会导致油脂氧化 ，蒸 、家长应关注油脂的种类，并使食物更加美味 。此外 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在选择油脂时 ，每100克就有30克脂肪
。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，钙、